立高食品 300973 2021年报笔记

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主要会计数据和财务指标
2021年营业收入2,816,982,964.66元,同比增长55。66%,归属于上市公司股东的净利润283,102,550.20元,同比增长21.98%,归属于上市公司股东的扣除非 经常性损益的净利润269,199,813.56元,同比增长19.2%。经营活动产生的现金流量净额291,415,028.09 ,同比增长2.2%
【现金流只增长了2.2%且无变动说明】

报告期内公司所处行业情况 
1、烘焙行业的概况 
现代烘焙业在我国内地起步较晚,于20世纪80年代由我国香港台湾地区引入,2000年后,随着我国人均消 费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化,具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在 我国步入了快速增长的时期。从供给层面上看,我国烘焙食品行业的生产规模持续扩大,根据《中国食品 工业年鉴》(2012-2018),我国糕点面包业规模以上企业营业收入由2011年的526.40亿元增长至2017年的 1,316.23亿元,年复合增长率达到16.50%,远高于同期食品工业整体5.44%的增长水平,也高于全球烘焙 行业增速。从消费层面上看,烘焙零售市场增长迅速,2021年中国烘焙食品市场规模超过2600亿元,如疫 情未有进一步加剧的影响,烘焙食品市场将有望保持10%以上的增长率,2023年中国烘焙食品市场规模将 超过3000亿元,烘焙食品行业进入高速发展时期。 

2、冷冻烘焙食品行业 
冷冻烘焙食品的应用是与烘焙行业发展息息相关的,是对传统烘焙食品生产和经营模式的优化和提升,具 有较大的发展动力,在欧美得到迅速的普及和发展。以美国为例,1949年只有3%的面包店使用冷冻烘焙食 品,到1961年就快速增加到39%。根据2019年我国烘焙食品2,317.13亿元的零售额测算,若冷冻烘焙食品 的使用达到美国1961年的应用比例39%,我国冷冻烘焙食品市场容量就达到了903.68亿元。 

公司的主要业务 
公司主要从事烘焙食品原料及冷冻烘焙食品的研发、生产和销售。产品主要包括麻薯、挞皮、甜甜圈冷冻 蛋糕等冷冻烘焙半成品及成品,以及奶油、水果制品、酱料等烘焙用原料,此外还生产部分休闲食品。公 司产品类型众多,规格多样,产品品规总量超900种,能够充分满足下游不同类型客户的多产品、多规格 的一站式采购消费需求,提高了客户的使用便利性。由于产品的不断丰富,公司终端客户也从最初的烘焙 门店发展到目前的烘焙门店、饮品店、餐饮、商超和便利店。 公司围绕全国烘焙消费的主要市场进行了产能布局。目前,公司已在华南的佛山三水、广州增城和南沙, 华东的浙江长兴,华北的河南卫辉等地先后投资建立了五大生产基地七大生产厂区。通过全国性的生产基 地布局,公司能够有效满足客户对烘焙产品及时性的要求,提高运营效率,降低物流成本。 

冷冻烘焙食品 
冷冻烘焙食品指烘焙过程中完成部分或全部工序后进行冷冻处理得到的烘焙产品,并通过冷冻方式进行储 存和运输,保存期通常6到9个月,能够在安全、健康和保持口感的情况下,大幅延长烘焙产品的使用周期。 冷冻烘焙技术将烘焙产品的制作分解为面团制作、烘烤熟制等多个独立的环节。 公司冷冻烘焙食品根据产品形态及工艺的不同可分为冷冻烘焙半成品及冷冻烘焙成品,其中,冷冻烘焙半 成品解冻后进行简单醒发、烘烤等工序后即可得到成品,冷冻烘焙成品则是在解冻后即可直接进行食用。 

公司主要原料大豆油、棕榈仁油、煎炸油、葡萄糖粉受市场供需影响,2021年度价格分别同比上涨约38%、33%,36%、33%, 造成公司报告期主营业务成本同比上涨2.4%。 

营销网络及渠道优势 
公司自成立以来就十分重视营销网络的建设。截至2021年底,公司销售人员超过1000人,营销网络遍布我国除港澳台外全部 省、直辖市、自治区,与公司合作的客户超过2,700家,服务的终端客户超过5万家。 

产品品类多样化优势 
公司的产品种类丰富且各类产品均拥有众多的产品品规,公司奶油、水果制品、酱料和冷冻烘焙食品的品规超过900种 

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