绝味食品 603517 2021年报笔记

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经营情况讨论与分析
公司克服了外部环境严峻的挑战,报告期内实现营业收入为 65.49 亿元,同比增 长 24.12%;本年度归属于母公司股东的净利润为 9.81 亿元,同比增长 39.86%。截止 报告期末,中国大陆地区门店总数 13,714 家(不含港澳台及海外市场),全年净增 长 1315 家。

报告期内公司所处行业情况
根据艾媒咨询于 2022 年 2 月发布的报告,2022 年中国卤制品行业的规模有望突 破 3600 亿,其中 2018 年-2021 年复合增长率 12.3% 

虽然行业整体保持了稳定的增长趋势,但在 2021 年,卤味行业承受了巨大的压 力:首先是疫情导致的线下消费需求的降低,特别是交通枢纽、购物中心及旅游目 的地等场景客流人数的大幅下降导致原本的高势能消费区域的消费力断崖式下跌 

行业内部的竞争格局正在加速重构,伴随着新冠疫情带来的线下消 费需求的降低、城市商圈人流量的减少以及原材料价格的持续上涨,近年来休闲卤 味行业的中小品牌面临严峻的生存挑战,一大批传统意义上的“夫妻老婆店”因为 资金周转、食品安全等问题退出市场,行业份额逐渐向头部企业集中,这与全球成熟市场的休闲食品行业发展趋势相吻合。

报告期内核心竞争力分析
根据销售网络建设的需要,以 300-500 公里为半径布局供应链,公司已在全国范 围内建立了以 21 个生产基地(含 2 家在建)为中心的供应链网络,每个生产基地均 能够很好的辐射到各区域市场,实现“当日订单,当日生产,当日配送,24 小时开 始售卖”。 

“产融结合 构建生态”的第二、第三增长曲线 
公司通过全资控股的深圳网聚投资有限责任公司,与外部专业投资机构合作, 重点围绕卤味、特色味型调味品、轻餐饮等与公司核心战略密切相关的产业赛道进 行投资,探索布局公司未来“第二、第三增长曲线”,最终实现“构建美食生态” 的目标。 

主营业务分析

【营业收入增长24%,营业成本增长27%,成本增长快于收入,销售费用提高62%,销售费用大幅提高】

主营业务分行业、分产品、分地区、分销售模式情况 

【分地区来看,华中、华南、华东地区贡献收入排行前三】

重大资产和股权出售

公司全资子公司深圳网聚与和府捞面 E 轮融资相关股东方于 2021 年 6 月 29 日签 署了《有关江苏和府餐饮管理有限公司之股权转让及增资协议》,截至 2021 年 10 月 22 日,和府捞面 E 轮融资之股权转让协议中约定的交割条件已全部满足,交割完成 后,深圳网聚持有和府捞面股权由 23.08%变为 16.92%,此股权交易最终确认的收入 28,000,020 美元。 

经营计划 
营销拥抱数字化,品牌持续年轻化 

公司的主要目标客户群体是热爱美食的年轻人,随着 Z 世代(在 1995-2009 年间 出生的人)逐步成为消费市场主力,消费理念、习惯和方式开始发生新的变化:产 品购买不单单是一种商品消费行为,更兼具社交、娱乐以及身份认同属性。针对新 的消费模式和习惯,公司今年在品牌营销方面将充分运用数字化、社群化的工具, 进一步提升企业部门间、生态伙伴间的协同性;并且持续布局品牌势能的提升,通 过数据智能、内容创造、社群运营、会员营销等方式与年轻客群加强交互,增加与 消费者的情感链接,为客户提供更有趣、更互动、更个性的产品和体验。 

截至报告期内证券发行情况的说明 

2021 年 2 月 26 日,公司 2021 年第一次临时股东大会审议通过了《关于<绝味食品股份有限公司 2021 年限制性股票激励计划(草案)>及其摘要的议案》等相关议 案。2021 年 3 月 8 日,公司第四届董事会第十九次会议及第四届监事会第十五次会 议,分别审议通过了《关于向激励对象首次授予限制性股票的议案》,以 41.46 元/股 的价格向 120 名激励对象授予 559.40 万股限制性股票。详见公司于上交所网站披露 的《绝味食品关于 2021 年限制性股票激励计划首次授予结果公告》(公告编号: 2021-037)。 

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